Daily Archives: December 14, 2014

ఆమ్లా రైతా

ఆమ్లా రైతాకావలసిన పదార్థాలు : ఉసిరికాయలు – 8,  కొబ్బరి తురుము – 2 స్పూన్స్,  పచ్చిమిరకాయలు – 2, పెరుగు – ఒక కప్పు,  ఆవాలు – పావు టీ స్పూన్, కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు, ఎండు మిరపకాయలు – 3, నూనె, ఉప్పు – తగినంత తయారు చేసే విధానం :  ఒక గిన్నెలో ఒక కప్పు నీళ్ళు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మరగనివ్వాలి. దీంట్లో ఉసిరికాయలను వేసి ఐదు నిమిషాలపాటు ఉడకనివ్వాలి. అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఉంటే ముక్కలు మరీ ...

Read More »

మటన్ బిర్యానీ

కావలసినవి: బాస్మతి బియ్యం – అర కిలో; బిరియానీ ఆకు, నల్ల ఏలకులు, ఆకుపచ్చ ఏలకులు – 2 చొప్పున; నువ్వులు – 2 టీ స్పూన్లు; మిరియాలు, లవంగాలు – 6 చొప్పున; దాల్చినచెక్క, జాపత్రి, జాజికాయ – కొద్దికొద్దిగా; మెంతులు – టీ స్పూను; ఉప్పు – 3 టీ స్పూన్లు; మటన్ – కేజీ; గరంమసాలా – టేబుల్ స్పూను; అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు; బొప్పాయి గుజ్జు – 3 టేబుల్ స్పూన్లు; పుల్ల పెరుగు ...

Read More »